ENSALADA DE FOIE CON NUECES Y MANZANA Y CREMA DE BALSAMICO
*****
CROQUETAS DE JAMON IBERICO Y TERNERA
*****
QUESO RULO GRATINADO CON CEBOLLA CAREMELIZADA Y PEDRO XIMENEZ
*****
CRUJIENTE DE GAMBAS , HUEVO Y PASTA FILO
A ELEGIR
LOMO DE ATUN ROJO
Verduras naturales y patatas torneadas
*****
SUPREMA DE MERLUZA CON LANGOSTINOS Y ALMEJAS
*****
FAISAN RELLENO DE SETAS DE TEMPORADA
Cous -Cous al azafrán y pasas
*****
SOLOMILLO DE CERDO IBERICO PARISINA
Patatas fritas y verduras
POSTRE
LECHE FRITA CON HELADO DE CANELA
BODEGA
Cerveza de barril, agua y refrescos
Vino blanco NEKEAS, Navarra
Vino tinto, CARRAMIMBRE, Ribera del Duero
SELECCION DE IBERICOS DE GUIJUELO
Jamón, Lomo, Salchichón y Chorizo
*****
CROQUETAS DE CARABINERO EN COSTRA DE MAIZ
*****
ENSALADA DE RUCOLA CON PARMESANO, Y FRUTOS SECOS
*****
CORAZONES DE ALCACHOFAS RELLENAS DE TXANGURRO
A ELEGIR
LUBINA CON TRIGUEROS Y ALMEJAS
Espárragos trigueros
*****
LOMO DE BACALAO A LA VIZCAINA CON HUEVAS DE TRUCHA
Patatas torneadas y huevas de trucha
*****
RABO DE TERNERA RELLENO DE FOIE CON ARROZ BASMATI
Arroz basmati
*****
CHULETILLAS DE CABRITO LECHAL AL AJO CABAÑIL
Patatas cabañil
POSTRE
PASTEL DE FRAMBUESA Y BIZCOCHO DE PISTACHO
BODEGA
Cerveza de barril, agua y refrescos
Vino blanco NEKEAS, Navarra
Vino tinto, CARRAMIMBRE, Ribera del Duero
TARTAR 1´DE ATUN ROJO CON AGUACATE Y SOJA
*****
CHIPS DE BERENJENA CON MIEL DE CAÑA Y SESAMO
*****
HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO Y PATATAS ALMANSA
*****
SETAS CON ALMEJAS Y CORAZONES DE ALCACHOFA
A ELEGIR
RODABALLO CON AJETES, PIÑONES Y GAMBAS
Patatas torneadas
*****
SUPREMA DE LENGUADO CON LANGOSTINOS EN HOJALDRE
*****
MAGRET DE PATO CON CITRICOS Y CEREZA
Cous-Cous
*****
ENTRECOT DE BUEY CON SU TOQUE DE QUESO
Patatas fritas y Champiñones
POSTRE
POMADA DE CAFE ARABICO CON TOFFE
BODEGA
Cerveza de barril, agua y refrescos
Vino blanco CASA LA ERMITA, Jumilla
Vino tinto, RAMON BILBAO, Rioja
ENSALADA DE BOGAVANTE Y BROTES
*****
PULPO AL HORNO CON PIMENTON DE LA VERA
*****
CARPACCIO DE SOLOMILLO DE BUEY CON ACEITE DE TRUFA Y QUESO PARMESANO
*****
CREPS DE CARRILLERA CON SU SALSA DE HONGOS
A ELEGIR
SUQUET DE RAPE CON LANGOSTINOS Y GRATINADO DE ALI-OLI
*****
CALAMAR NACIONAL RELLENO DE SETAS E IBERICO
Arroz Basmati
*****
SOLOMILLO DE TERNERA AL FOIE CON SU ESCALOPE
Patatas y verduras naturales
*****
PIERNA DE CABRITO LECHAL ASADA EN SU JUGO
Patatas panaderas
POSTRE
CREMOSO DE CHOCOLATE Y AZAFRAN CON SU CRUJIENTE
BODEGA
Cerveza de barril, agua y refrescos
Vino blanco MONOPOLE, Rioja
Vino tinto, REMELLURI, Reserva de Rioja
Aperitivo d`Almansa *****
ENSALADA DE RUCOLA
(Parmesano, Jamón Ibérico, Jamón de Pato, Pipas, Avellanas, Aguacate y vinagreta de Trufa)
*****
CROQUETAS DE CHIPIRON EN SU TINTA
*****
CROQUETAS DE CARABINEROS
*****
CORAZONES DE ALCACHOFA RELLENOS DE TXANGURRO Y SU JUGO
*****
CREPS DE CARRILLERA DE LECHAL CON HONGOS
*****
RAPE EN SUPREMA
con sus chipirones en su tinta
*****
SOLOMILLO DE TERNERA
con foie asado y su tempura vegatal
*****
PASTEL LIGERO DE TURRON DE JIJONA
con helado de canela
*****
CAFÉ
ENSALADA DE FOIE CON NUECES Y MANZANA Y CREMA DE BALSAMICO
*****
SELECCION DE CROQUETAS DE JAMON IBERICO Y CARABINEROS
*****
QUESO RULO GRATINADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PEDRO XIMENEZ
*****
CHIPS DE BERENJENA Y MIEL DE CAÑA
*****
BACALAO DORADO CON PATATAS PAJA
A ELEGIR AL CENTRO DE MESA
SELECCION DE ARROCES , DOS TIPOS A BANDA, NEGRO, MIXTA, DE CHATO MURCIANO, CALDERO O CIEGO
*****
SUPREMA DE MERLUZA CON LANGOSTINOS Y ALMEJAS
*****
CHULETILLAS DE CABRITO LECHAL AL AJO CABAÑIL
POSTRE
SELECCION DE POSTRES DE LA CASA Y FRUTA
BODEGA
Cerveza de barril, agua y refrescos
Vino blanco NEKEAS, Navarra
Vino tinto, TORRE PINGON, Ribera del Duero