ENSALADA DE FOIE CON NUECES Y MANZANA Y CREMA DE BALSAMICO
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CROQUETAS DE JAMON IBERICO Y TERNERA
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QUESO RULO GRATINADO CON CEBOLLA CAREMELIZADA Y PEDRO XIMENEZ
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CRUJIENTE DE GAMBAS , HUEVO Y PASTA FILO
A ELEGIR
LOMO DE ATUN ROJO
Verduras naturales y patatas torneadas
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SUPREMA DE MERLUZA CON LANGOSTINOS Y ALMEJAS
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FAISAN RELLENO DE SETAS DE TEMPORADA
Cous -Cous al azafrán y pasas
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SOLOMILLO DE CERDO IBERICO PARISINA
Patatas fritas y verduras
POSTRE
LECHE FRITA CON HELADO DE CANELA
BODEGA
Cerveza de barril, agua y refrescos
Vino blanco NEKEAS, Navarra
Vino tinto, CARRAMIMBRE, Ribera del Duero
SELECCION DE IBERICOS DE GUIJUELO
Jamón, Lomo, Salchichón y Chorizo
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CROQUETAS DE CARABINERO EN COSTRA DE MAIZ
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ENSALADA DE RUCOLA CON PARMESANO, Y FRUTOS SECOS
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CORAZONES DE ALCACHOFAS RELLENAS DE TXANGURRO
A ELEGIR
LUBINA CON TRIGUEROS Y ALMEJAS
Espárragos trigueros
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LOMO DE BACALAO A LA VIZCAINA CON HUEVAS DE TRUCHA
Patatas torneadas y huevas de trucha
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RABO DE TERNERA RELLENO DE FOIE CON ARROZ BASMATI
Arroz basmati
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CHULETILLAS DE CABRITO LECHAL AL AJO CABAÑIL
Patatas cabañil
POSTRE
PASTEL DE FRAMBUESA Y BIZCOCHO DE PISTACHO
BODEGA
Cerveza de barril, agua y refrescos
Vino blanco NEKEAS, Navarra
Vino tinto, CARRAMIMBRE, Ribera del Duero
TARTAR 1´DE ATUN ROJO CON AGUACATE Y SOJA
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CHIPS DE BERENJENA CON MIEL DE CAÑA Y SESAMO
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HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO Y PATATAS ALMANSA
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SETAS CON ALMEJAS Y CORAZONES DE ALCACHOFA
A ELEGIR
RODABALLO CON AJETES, PIÑONES Y GAMBAS
Patatas torneadas
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SUPREMA DE LENGUADO CON LANGOSTINOS EN HOJALDRE
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MAGRET DE PATO CON CITRICOS Y CEREZA
Cous-Cous
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ENTRECOT DE BUEY CON SU TOQUE DE QUESO
Patatas fritas y Champiñones
POSTRE
POMADA DE CAFE ARABICO CON TOFFE
BODEGA
Cerveza de barril, agua y refrescos
Vino blanco CASA LA ERMITA, Jumilla
Vino tinto, RAMON BILBAO, Rioja
ENSALADA DE BOGAVANTE Y BROTES
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PULPO AL HORNO CON PIMENTON DE LA VERA
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CARPACCIO DE SOLOMILLO DE BUEY CON ACEITE DE TRUFA Y QUESO PARMESANO
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CREPS DE CARRILLERA CON SU SALSA DE HONGOS
A ELEGIR
SUQUET DE RAPE CON LANGOSTINOS Y GRATINADO DE ALI-OLI
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CALAMAR NACIONAL RELLENO DE SETAS E IBERICO
Arroz Basmati
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SOLOMILLO DE TERNERA AL FOIE CON SU ESCALOPE
Patatas y verduras naturales
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PIERNA DE CABRITO LECHAL ASADA EN SU JUGO
Patatas panaderas
POSTRE
CREMOSO DE CHOCOLATE Y AZAFRAN CON SU CRUJIENTE
BODEGA
Cerveza de barril, agua y refrescos
Vino blanco MONOPOLE, Rioja
Vino tinto, REMELLURI, Reserva de Rioja
Aperitivo d`Almansa *****
ENSALADA DE RUCOLA
(Parmesano, Jamón Ibérico, Jamón de Pato, Pipas, Avellanas, Aguacate y vinagreta de Trufa)
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CROQUETAS DE CHIPIRON EN SU TINTA
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CROQUETAS DE CARABINEROS
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CORAZONES DE ALCACHOFA RELLENOS DE TXANGURRO Y SU JUGO
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CREPS DE CARRILLERA DE LECHAL CON HONGOS
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RAPE EN SUPREMA
con sus chipirones en su tinta
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SOLOMILLO DE TERNERA
con foie asado y su tempura vegatal
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PASTEL LIGERO DE TURRON DE JIJONA
con helado de canela
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CAFÉ
ENSALADA DE FOIE CON NUECES Y MANZANA Y CREMA DE BALSAMICO
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SELECCION DE CROQUETAS DE JAMON IBERICO Y CARABINEROS
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QUESO RULO GRATINADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PEDRO XIMENEZ
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CHIPS DE BERENJENA Y MIEL DE CAÑA
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BACALAO DORADO CON PATATAS PAJA
A ELEGIR AL CENTRO DE MESA
SELECCION DE ARROCES , DOS TIPOS A BANDA, NEGRO, MIXTA, DE CHATO MURCIANO, CALDERO O CIEGO
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SUPREMA DE MERLUZA CON LANGOSTINOS Y ALMEJAS
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CHULETILLAS DE CABRITO LECHAL AL AJO CABAÑIL
POSTRE
SELECCION DE POSTRES DE LA CASA Y FRUTA
BODEGA
Cerveza de barril, agua y refrescos
Vino blanco NEKEAS, Navarra
Vino tinto, TORRE PINGON, Ribera del Duero
